Azucar y almidon
El azucar y el almidon son los carbohidratos de rapida digestion del alimento, tambien llamados en conjunto carbohidratos no estructurales o NSC. Dan energia rapida, pero demasiado de una vez es arriesgado.
Informacion general, no un consejo de racion individual. Para tu caballo, consulta a tu veterinario o a un nutricionista.
Como funciona?
El azucar y el almidon se descomponen en el intestino delgado por enzimas y se absorben como glucosa, lo que aporta energia rapida. Sin embargo, el intestino delgado solo puede procesar una cantidad limitada cada vez. Si llega demasiado almidon en una comida, la parte no digerida pasa al intestino grueso, donde fermenta rapido y hace bajar la acidez. Como orientacion prudente, se suele mencionar aproximadamente 1 gramo de almidon por kilo de peso corporal por comida como limite superior.
Por que es importante
No se trata del azucar y el almidon como enemigos, sino de la cantidad por vez. Las raciones pequenas y repartidas se mantienen dentro de lo que el intestino delgado puede asumir; las raciones grandes alteran la flora intestinal.
Ideas equivocadas
- El azucar y el almidon no siempre son malos; el problema es sobre todo una cantidad demasiado grande de una vez.
- Un alimento bajo en azucar no es automaticamente bajo en calorias; tambien la grasa y la fibra aportan energia.
A que prestar atencion
Una ingesta elevada de azucar y almidon influye en la laminitis y en trastornos como el sindrome metabolico equino (EMS) y la PSSM. Esto es una derivacion, no un consejo de tratamiento: en un caballo sensible, la racion se determina junto con tu veterinario.
Descubre mas
Fuentes: Kentucky Equine Research · Merck Veterinary Manual. Las cifras son valores orientativos de la fuente; con reservas y no un consejo individual.