Açúcar e amido
O açúcar e o amido são os hidratos de carbono de digestão rápida do alimento, também chamados em conjunto hidratos de carbono não estruturais ou NSC. Dao energia rápida, mas demasiado de uma vez e arriscado.
Informação geral, não um conselho de ração individual. Para o teu cavalo, consulta o teu veterinário ou um nutricionista.
Como funciona?
O açúcar e o amido são decompostos no intestino delgado por enzimas e absorvidos como glicose, o que fornece energia rápida. No entanto, o intestino delgado só consegue processar uma quantidade limitada de cada vez. Se chegar demasiado amido numa refeição, a parte não digerida passa para o intestino grosso, onde fermenta depressa e faz baixar a acidez. Como orientação prudente, refere-se muitas vezes cerca de 1 grama de amido por quilo de peso corporal por refeição como limite superior.
Porque e importante
Não se trata do açúcar e do amido como inimigos, mas da quantidade de cada vez. As porções pequenas e distribuidas mantem-se dentro do que o intestino delgado aguenta; as porções grandes perturbam a flora intestinal.
Ideias erradas
- O açúcar e o amido nem sempre são maus; o problema e sobretudo uma quantidade demasiado grande de uma vez.
- Um alimento pobre em açúcar não e automaticamente pobre em calorias; também a gordura e a fibra fornecem energia.
Pontos de atenção
Uma ingestao elevada de açúcar e amido têm um papel na laminite e em doenças como a sindrome metabolica equina (EMS) e a PSSM. Está e uma referenciação, não um conselho de tratamento: num cavalo sensível, determinas a ração em conjunto com o teu veterinário.
Descobre mais
Fontes: Kentucky Equine Research · Merck Veterinary Manual. Os números são valores indicativos da fonte; sob reserva e não um conselho individual.