Acucar e amido
O acucar e o amido sao os hidratos de carbono de digestao rapida do alimento, tambem chamados em conjunto hidratos de carbono nao estruturais ou NSC. Dao energia rapida, mas demasiado de uma vez e arriscado.
Informacao geral, nao um conselho de racao individual. Para o teu cavalo, consulta o teu veterinario ou um nutricionista.
Como funciona?
O acucar e o amido sao decompostos no intestino delgado por enzimas e absorvidos como glicose, o que fornece energia rapida. No entanto, o intestino delgado so consegue processar uma quantidade limitada de cada vez. Se chegar demasiado amido numa refeicao, a parte nao digerida passa para o intestino grosso, onde fermenta depressa e faz baixar a acidez. Como orientacao prudente, refere-se muitas vezes cerca de 1 grama de amido por quilo de peso corporal por refeicao como limite superior.
Porque e importante
Nao se trata do acucar e do amido como inimigos, mas da quantidade de cada vez. As porcoes pequenas e distribuidas mantem-se dentro do que o intestino delgado aguenta; as porcoes grandes perturbam a flora intestinal.
Ideias erradas
- O acucar e o amido nem sempre sao maus; o problema e sobretudo uma quantidade demasiado grande de uma vez.
- Um alimento pobre em acucar nao e automaticamente pobre em calorias; tambem a gordura e a fibra fornecem energia.
Pontos de atencao
Uma ingestao elevada de acucar e amido tem um papel na laminite e em doencas como a sindrome metabolica equina (EMS) e a PSSM. Esta e uma referenciacao, nao um conselho de tratamento: num cavalo sensivel, determinas a racao em conjunto com o teu veterinario.
Descobre mais
Fontes: Kentucky Equine Research · Merck Veterinary Manual. Os numeros sao valores indicativos da fonte; sob reserva e nao um conselho individual.