Sucre et amidon
Le sucre et l'amidon sont les glucides rapidement digestibles des aliments, aussi appeles ensemble glucides non structuraux ou NSC. Ils apportent une energie rapide, mais trop d'un coup est risque.
Informations generales, pas un conseil de ration individuel. Pour ton cheval, demande a ton veterinaire ou a un nutritionniste.
Comment ca marche ?
Le sucre et l'amidon sont decomposes dans l'intestin grele par des enzymes et absorbes sous forme de glucose, ce qui fournit une energie rapide. L'intestin grele ne peut cependant traiter qu'une quantite limitee a la fois. Si un repas contient trop d'amidon, la partie non digeree passe dans le gros intestin, ou elle fermente rapidement et fait baisser l'acidite. Comme regle prudente, on cite souvent environ 1 gramme d'amidon par kilo de poids corporel par repas comme limite superieure.
Pourquoi c'est important
Il ne s'agit pas du sucre et de l'amidon comme ennemis, mais de la quantite a la fois. De petites portions reparties restent dans les limites de ce que l'intestin grele peut gerer ; de grandes portions perturbent la flore intestinale.
Idees recues
- Le sucre et l'amidon ne sont pas toujours mauvais ; le probleme est surtout une trop grande quantite en une fois.
- Un aliment pauvre en sucre n'est pas d'office pauvre en calories ; la graisse et les fibres apportent aussi de l'energie.
Points d'attention
Une consommation elevee de sucre et d'amidon joue un role dans la fourbure et dans des affections comme le syndrome metabolique equin (EMS) et la PSSM. Ceci est une orientation, et non un conseil de traitement : chez un cheval sensible, tu determines la ration avec ton veterinaire.
Decouvre plus
Sources: Kentucky Equine Research · Merck Veterinary Manual. Les chiffres sont des valeurs indicatives de la source ; sous reserve et pas un conseil individuel.